目前吃過台中大大小小的火鍋
(漢家園、老四川、阿官、十二鍋、蟹驚艷、陶湘、小圓、
自由小火鍋、小蒙牛、海底撈、輕井澤、鼎王...應該還有但想不到了xD)
我個人這間非常推薦給喜歡輕食火鍋的人!!!!
不論是裝潢或是食材都非常的棒!
很難得會有我願意寫食記記錄推薦的餐廳～
為什麼會說是耐心等待的料理
因為第一次去的時候，櫃台完全沒人
坐下來五分鐘都完全沒人在前場
光點餐大概等了十分鐘吧
原因是老闆娘找不到菜單～～
後來回去GOOGLE才知道原來這是夫妻一起開的兩人餐廳
老闆娘顧櫃台，老闆負責食材
整體裝潢我覺得蠻有品味的~
不過第一次進來這間店的時候
我以為他是賣家庭料理或快炒XD
因為很有家庭感~而且是我沒聞過的味道
(根本沒在看人招牌就進去了
)
第一次去的時候讓我等很久,所以心情超差的
照片都隨便拍拍,心裡一直想說雷店!我等等一定不吃
結果前菜私釀的番茄就讓我很驚艷~
豪豪ㄘ
(不過這個沒有每次都有,第二次去的時候被其他客人訂光了)
然後上菜速度超慢也是因為老闆堅持現切蔬菜~
(如果沒預約提前請老闆切菜的話,從點餐到餐來大概要等30分鐘=_=
所以真的不建議沒耐心的人去~)
中間很像蓮花的那個~老闆娘說是火龍果的花
吃起來像秋葵~ 超愛的 
底下有個像寬粉的東西~是牛蒡絲
火鍋店必備的沙茶醬~這邊沒有
取代的是清爽附有酸味的柴魚醬油(?)
左下綠綠的是他們自己特製辣椒~
也是酸酸~而且不會不舒服的辣!
不過這個要跟老闆娘講才有~
(吃第二次的時候才知道)
我沒拍到他們的原味鍋底,
(當時上菜速度太久,太生氣就沒拍XD)
這張是第二次去吃時點的養生鍋
但我還是比較喜歡原味鍋底~
鍋底是用鹽麴當基底~還蠻特別的~
鹽麴就是甜酒釀裡面的白白糯米
一個沒吃過的味道
不得不誇獎他的肉
真的是肉~~~~~
(這兩盤是第一次造訪點的坂腱牛&香草豬)
大部分的火鍋店都是用合成肉,吃起來就很散
不然就是沒有肉味
他們的肉真的非常非常的好吃!
第二次點了翼坂牛肉,也是非常好吃
(不過個人還是比較喜歡坂腱牛~比較嫩)
其中最讓我驚豔的是他們的櫻桃鴨
不誇張,連我媽媽都說非常好吃!!!!
我是吃火鍋必點牛肉的人
來這裡我會想點鴨肉
現在打卡有送多利魚~
原本想說送的應該就一兩塊吃看看~
沒想到老闆竟然送上整條=口=!
我吃超開心的~哈哈
比較值得一提的是,它不是冷凍魚肉
是有軟度~鮮甜
不清楚老闆怎處理的
(剛剛問過廚師朋友,通常魚肉都是冷凍的
不過它這樣的軟度一定需要提前退冰準備才吃的到)
吃起來非常非常非常鮮嫩!!!
如果敢吃辣的人也可以花50元點他們的黃金泡菜
一樣是老闆自己做的~
我也覺得很好吃XD
非常推薦個性不急躁又有閒的朋友來吃
他們家的食物非常健康
湯喝完也不會一直想喝水~
300元就能吃的超級健康&吃的飽
雖然要等很久~但我覺得非常值得!
(昨天我還暗示老闆調漲價格,品質太好了,賣太便宜~
好險他說暫時不會調整價格~)
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冊竹園鍋坊
台中市北屯區青島路四段54號
04-2238 5038
營業時間: 17:00~22:00
(建議去之前先電話預約)
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